Eli kyseessä on tuommoiset skonssin kaltaiset pikku leipäset. Ensimmäisellä kerralla tehtiin sovellus kalkkunaleikkeleellä kinkun sijasta ja jätettiin ruohosipuli kokonaan pois. Toinen versio oli ilman edellisiä ja laitettiin pinaattia tilalle. Niistä tuli vielä kivan värisiä!
Herkkubiscuit
5 dl jauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 tl sokeria
1 tl suolaa
120 g kylmää voita, pieninä paloina
50 g parmesanjuustoa, raastettuna
noin 75 g pakastepinaattia, sulatettuna
1 dl kermaa
1 dl maitoa
Laita isoon kulhoon kuivat ainekset ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon voipalat ja nypi taikina tasaiseksi. Lisää joukkoon pinaatti ja parmesanjuusto. Sekoita hyvin keskenään. Lisää joukkoon vielä kerma ja maito. Sekoita tasaiseksi massaksi ja pyöritä taikina isoksi palloksi.
Ripottele hieman jauhoja taikinan päälle niin, että massa ei ole liian kosteaa. Painele taikina isohkoksi noin 3 cm paksuksi kiekoksi. Muotoile pyöreällä stanssilla (tai sydämen muotoisella piparkakkumuotilla!) taikinasta biscuiteja. Voitele biscuitit kananmunalla ja laita leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 170 asteisessa kiertoilmauunissa noin 20–25 minuuttia niin, että ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä.
Kokoa jäähtyneet biscuitit: puolita ja voitele ne hieman voilla. Laita väliin mikä ikinä tuntuu hyvältä. Itse oon kokeillu paprikan, rucolan, kalkkunaleikkeleen, guacamolen, mozzarellan ja 
raejuuston eri yhdistelmiä.
Vakavasti harkitsin paistovalmiiden leipästen pakastamista, jotta aamulla voisi brassailla ja suihkun ajaksi laittaa leivät uuniin (ja unohtaa ne sinne). Tosin toimii myös ihan pakastamalla tuoreet leivät ja sulattaa ne mikrossa.
Seuraavaksi kokeiluun varmaan menee ihan perusskonssit, en tiedä miltä pitäis maistua mutta ohje näyttää niin yksinkertaiselta, että ei voi tulla kuin hyvää! Katsotaan, mitä ensi viikonloppu pikkusiskon ja ruokahullun kaverin kanssa tai pääsiäisviikonloppu kotona tuo tullessaan!
